Chef pâtissier de restaurant

Un poste de chef pâtissier de restaurant est actuellement ouvert en Polynésie, sur l’île de Tetiaroa. Le candidat retenu sera responsable de superviser une équipe de 4 personnes, de proposer, préparer et contrôler les composantes des différentes cartes, ainsi que de gérer l’aspect administratif du service.

Description du poste et des tâches:

Sous la supervision du Chef Exécutif, le chef pâtissier devra :

• Encadrer une équipe de 4 personnes en insufflant un esprit d’équipe, en formant, en gérant les plannings, en coordonnant et en inspirant,
• Proposer, préparer et contrôler les composantes des cartes, en veillant à la qualité et à la fraîcheur des produits selon les standards 5* de l’hôtel,
• Superviser et participer à la production du service,
• Gérer l’aspect administratif du service en assurant la relation avec les fournisseurs, la coordination inter-services, les inventaires et les approvisionnements.

Compétences requises et diplômes:

Le candidat idéal devra posséder :

• Une expérience réussie d’au moins 2 ans en tant que chef pâtissier,
• Une excellente présentation et aisance relationnelle,
• Une expérience en management d’équipe,
• Être organisé, proactif, pédagogue et avoir un esprit d’équipe,
• Parler couramment français et anglais,
• La connaissance du milieu insulaire et de la Polynésie Française serait un atout.

Localisation du poste:

L’emploi est situé en Polynésie, plus précisément sur l’île de Tetiaroa.

Salaire:

Le salaire n’est pas précisé, cependant, le candidat retenu bénéficiera d’un logement, de repas et du blanchissage au sein du village des employés.

Conclusion:

Si vous êtes passionné par la gastronomie, que vous avez une expérience en tant que chef pâtissier et que vous recherchez un nouveau challenge, ce poste est fait pour vous.