Un resort de luxe de recherche actuellement un(e) chef de cuisine pour son établissement sur l’île de Tetiaroa. Le candidat retenu travaillera en étroite collaboration avec le Chef Jean Imbert, le Directeur F&B de l’hôtel et le Responsable de l’économat. Il aura pour mission de diriger 3 restaurants et de coordonner une brigade de 30 personnes, tout en assurant une expérience culinaire inoubliable à nos clients.
Description du poste :
- Diriger les 3 restaurants et coordonner la brigade de cuisine,
- Répondre aux besoins des clients pour leur offrir une expérience mémorable,
- Gérer les aspects administratifs, les plannings, les stocks, les achats et le budget,
- Créer les menus et superviser leur réalisation,
- Veiller au respect de la législation en vigueur en matière d’hygiène alimentaire et de sécurité,
- Participer au développement des équipes culinaires.
Compétences requises et diplômes :
- Une expérience d’au moins 3 ans en tant que chef de cuisine, de préférence dans l’hôtellerie de luxe,
- Une attitude professionnelle basée sur la confiance, l’honnêteté, le respect, l’esprit d’équipe et le service,
- Capacité à innover et à gérer de manière rigoureuse,
- Une expérience en Polynésie Française sera un atout,
- Fort esprit d’équipe et positivité,
- Capacité à gérer efficacement une charge de travail variée,
- Excellentes compétences en communication.
Localisation du poste :
L’emploi est situé en Polynésie, sur l’île de Tetiaroa
Salaire :
Le salaire pour ce poste n’est pas précisé, cependant, le candidat retenu sera logé, nourri et blanchi au sein du village des employés.
Conclusion :
Si vous êtes un chef de cuisine expérimenté, doté d’un leadership affirmé et de compétences culinaires exceptionnelles, ce poste est fait pour vous.
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