Chef pâtissier / pâtissière de restaurant

Une entreprise située à Bora Bora recherche un(e) Chef Pâtissier pour intégrer son équipe dynamique. Sous la responsabilité du Chef Exécutif, ce poste est essentiel pour assurer la qualité et l’innovation des produits de la pâtisserie. Le candidat idéal aura une expérience significative dans le domaine et saura faire preuve de créativité tout en respectant des normes d’hygiène rigoureuses.

Description du poste et missions

• Concevoir et élaborer avec imagination les desserts et pâtisseries du menu.
• Coordonner le fonctionnement du secteur Pâtisserie et assurer la production quotidienne.
• Transmettre les informations de manière claire et efficace à son équipe.
• Gérer le service de manière fluide, même durant les périodes d’affluence à l’hôtel.
• Participer à la mise en place du buffet en lien avec la pâtisserie.
• Surveiller l’utilisation et l’entretien adéquat du matériel à disposition.
• Adapter son organisation et sa méthode de travail aux exigences de production.
• Identifier les besoins matériels de son département et gérer les stocks.
• Encourager une bonne ambiance de travail au sein de son équipe en animant les membres quotidiennement.
• Établir les plannings hebdomadaires en conformité avec la législation en vigueur (repos, congés, remplacements).
• Assurer une présentation soignée de son équipe (grooming).
• Gérer les conflits éventuels dans le service et les résoudre de manière constructive.

Compétences requises et diplômes

• Un diplôme en pâtisserie ou une expérience professionnelle solide dans le domaine.
• Une expérience préalable dans un environnement insulaire serait un atout.
• Les qualités suivantes :
  • Leadership bienveillant et management d’équipe.
  • Pédagogie pour former et accompagner les membres de l’équipe.
  • Sens de l’organisation pour optimiser le travail quotidien.
  • Adaptabilité et autonomie face aux défis quotidiens.
  • Rapidité d’exécution et efficacité dans un environnement dynamique.
  • Créativité pour offrir des produits variés et originaux.

Localisation du poste

Le poste est basé sur l’île de Bora-Bora, plus précisément dans la commune de Faanui.

Conditions d’embauche et salaire

Ce contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein de 39 heures hebdomadaires débutera au 1er juin 2025.
Le poste sera logé sur site, offrant un bungalow individuel aux candidats retenus. De plus, les frais de billets d’avion en début et fin de contrat seront pris en charge.
Les employés bénéficieront aussi d’avantages liés au Groupe Pearl Resorts et Relais & Châteaux. Les conditions salariales spécifiques seront discutées lors de l’entretien.

Conclusion

Si vous êtes passionné par la pâtisserie et que vous souhaitez relever un nouveau défi dans un cadre idyllique, cette opportunité est faite pour vous. N’hésitez pas à postuler pour rejoindre une équipe engagée et créative dans un environnement de travail stimulant.