Une entreprise située à Raiatea cherche à intégrer un(e) Demi-Chef de Partie Froide au sein de son équipe culinaire.
Description des Tâches :
- Demi-Chef de Partie Froide :
- Préparer les ingrédients nécessaires au service et organiser son espace de travail pour garantir efficacité et rapidité.
- Réaliser les plats en suivant scrupuleusement les recettes établies, tout en veillant à une présentation irréprochable.
- Assurer la propreté de son secteur et respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaborer activement au sein d’une brigade de cuisine, contribuant ainsi à l’harmonie et à l’efficacité de l’équipe.
- Contrôler les niveaux de stocks et communiquer les besoins en produits auprès de la hiérarchie.
- Pâtissier :
- Superviser l’ensemble des opérations de la pâtisserie et veiller à la bonne production des desserts, gâteaux et viennoiseries en conformité avec des normes de qualité strictes.
- Participer à la création de préparations de base telles que pâtes, crèmes et génoises, essentielles dans la confection des desserts.
- Élaborer des menues propositions dessert et innover en développant de nouvelles recettes répondant aux attentes des clients.
- Optimiser les recettes existantes afin d’atteindre un niveau de satisfaction client élevé.
Compétences et Diplômes Requis :
Le candidat idéal doit posséder les compétences suivantes :
- Expérience préalable en cuisine dans un poste similaire
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d’hygiène et de sécurité.
- Un diplôme en arts culinaires ou dans un domaine connexe est un atout
Localisation du Poste :
Le poste est basé en Polynésie Française, plus précisément sur l’île de Raiatea, au sein de la commune de Fetuna.
Conditions de Travail :
- Type de contrat : CDI
- Temps de travail : Plein temps
- Uniforme de cuisine fourni et repas inclus pour le personnel.
- Possibilité d’hébergement.
Conclusion :
Cette opportunité s’adresse à un professionnel passionné de cuisine, désireux de contribuer à une expérience culinaire de qualité en Polynésie Française. Si vous correspondez à ce profil et que vous êtes prêt à rejoindre une équipe dynamique, n’hésitez pas à postuler sans délais.
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