Assistant du directeur en hôtellerie-restauration

Le poste d’Assistant du Directeur en hôtellerie-restauration est une opportunité pour un individu passionné par le service de restauration. Sous la supervision du Directeur F&B, ce rôle implique la supervision, la coordination et le contrôle de l’ensemble des activités liées au département Restauration.

Description du poste :

• Créer, mettre en place et suivre les procédures du département.
• Optimiser la qualité de service.
• Assurer le suivi financier, y compris la budgétisation, la productivité et la fixation des tarifs.
• Gérer les équipes au quotidien, y compris le recrutement, la formation et l’évaluation.
• Superviser la gestion des stocks et de l’approvisionnement.
• Coordonner la logistique des événements, y compris la planification et la gestion opérationnelle.
• Contrôler la qualité de service et de l’offre, conformément à la législation en vigueur.
• Créer et suivre l’offre restauration dans sa globalité.
• Assurer le contrôle des normes HACCP au quotidien.

Compétences requises et diplômes :

• Justifier d’une expérience réussie de 2 ans dans un poste similaire.
• Connaissances approfondies des défis liés au service en hôtellerie 5*.
• Maîtrise du français et de l’anglais, une 3ème langue serait un plus.
• Connaissance des logiciels POS et des normes d’hygiène.
• Doté d’un leadership naturel et d’un excellent relationnel.
• Capacité à être organisé, proactif, pédagogue, en équipe, présentable, discret et apte à gérer les conflits et les plaintes.

Localisation du poste :

En Polynésie, plus précisément sur l’île de TETIAROA.

Salaire : Non mentionné

Conclusion :

Si vous êtes passionné par la restauration haut de gamme et que vous possédez les compétences requises pour ce poste, nous vous invitons à postuler pour notre offre d’Assistant du Directeur en hôtellerie-restauration.