Chef de partie pâtissier / pâtissière

Un resort de luxe recherche un(e) Chef de partie pâtissier en Polynésie, sur l’île de Tetiaroa. Le candidat idéal sera une personne passionnée par la grande gastronomie et prendra en charge la production des desserts sous la supervision du Chef Pâtissier.

Description du poste et des tâches:
En tant que Chef de partie pâtissier / pâtissière, vos principales responsabilités incluent :

• Assurer de façon autonome la production des desserts en suivant scrupuleusement les recettes et les fiches techniques,
• Encadrer et superviser le travail de vos subordonnés,
• Confectionner les desserts en alternant les recettes classiques et les spécialités de l’établissement,
• Assurer la mise en avant des produits locaux,
• Coordonner le travail de votre équipe pour assurer la fluidité du service,
• Préparer et contrôler les composantes du menu selon les fiches techniques,
• Veiller à l’esthétisme des créations,
• Garantir la qualité et la fraîcheur des produits,
• Assurer la sécurité, la propreté et l’hygiène de votre lieu de travail,
• Entreposer et conserver les aliments dans les meilleures conditions.

Compétences requises et diplômes:
Pour ce poste, nous recherchons un candidat qui :

• Justifie d’une expérience d’au moins 2 ans en tant que Chef de partie pâtissier / pâtissière,
• Possède un fort esprit d’équipe et une expérience dans un établissement hôtelier 5 étoiles,
• Est passionné par la grande gastronomie et les desserts,
• Est rigoureux, organisé et créatif dans son travail.

Localisation du poste:
Le poste est basé en Polynésie, sur l’île de Tetiaroa

Salaire:
Le salaire pour ce poste sera déterminé en fonction de l’expérience et des compétences du candidat retenu.

Conclusion:
Si vous êtes passionné par la pâtisserie et que vous recherchez un nouveau challenge au sein d’un établissement de renom, nous vous invitons à postuler dès maintenant pour le poste de Chef de partie pâtissier / pâtissière.