Découvrir Moorea par ses saveurs, puis repartir avec des idées à cuisiner chez soi : c’est l’invitation de Food&CookLab Tahiti-Moorea. Installé à Paopao, sur la route des Ananas, cet atelier associe découverte des produits locaux, préparation de recettes polynésiennes et déjeuner partagé.
Des produits du fenua à votre assiette
Avant de passer en cuisine, vous découvrez les ingrédients, leur histoire et leur place dans les habitudes alimentaires polynésiennes. Les plantes et leurs usages font partie de l’expérience, jusque dans les feuilles utilisées pour préparer ou cuire certains aliments.
Place ensuite aux gestes : extraire le lait de coco, préparer un poisson cru ou travailler la noix de coco râpée pour confectionner l’ipo, un pain coco. Le po’e, dessert à base de fruit ou de potiron, figure également parmi les exemples de recettes. Le menu peut varier.
Nous conseillons cette expérience à ceux qui aiment autant comprendre les produits que les déguster. Que vous découvriez la cuisine polynésienne ou souhaitiez enrichir vos recettes du quotidien, les explications et la pratique permettent de prolonger la découverte au-delà du repas. Le déjeuner est compris : vous passez à table pour savourer vos préparations.
Organiser votre matinée à Paopao
- Durée : environ 3h30, avec un début à 9h.
- Lieu : route des Ananas, à 1,2 km de la route de ceinture, face à l’église de l’Assemblée de Dieu.
- Inclus : l’atelier, le déjeuner et le café ou le thé.
Prévoyez votre trajet jusqu’à l’atelier pour être sur place à 9h. En cas d’allergie ou de régime alimentaire particulier, faites confirmer les adaptations possibles avant de réserver.
Réservation
Consultez les disponibilités et réservez votre expérience culinaire en ligne. Vous pourrez ainsi prévoir une matinée consacrée aux saveurs du fenua, déjeuner compris.
