Une table créative en bord de mer à Papeete
Situé sur le front de mer de Papeete, Le Gobie vous accueille dans une ambiance « Fresh and Funky Fish », à la fois tendance et décontractée. Ce restaurant moderne met à l’honneur les produits de la mer avec audace et originalité, pour une expérience culinaire unique au cœur de la capitale polynésienne.
Une cuisine de la mer inventive et savoureuse
Le Gobie revisite les classiques avec une touche contemporaine. Le tartare de thon façon bistro basque, relevé au piment d’Espelette, est un incontournable. Pour les amateurs de découvertes, l’assiette Gobiethon propose six préparations autour du thon, un vrai festival de saveurs.
Parmi les plats phares, on retrouve le gravelax de thon, accompagné d’un yaourt à l’avocat et au wasabi, ou encore les pomponettes de thon au caviar d’aubergine, feta et coulis de tomate maison. Autre spécialité : le carpaccio de poulpe, sublimé par une crème de maïs et un pesto basilic maison.
Des options végétariennes et des plats de caractère
Le Gobie pense à tous les goûts avec sa salade folle du marché de Papeete, un plat équilibré et coloré à base de céréales, légumes et graines, ou sa salade César aux aubergines et crevettes panées.
Côté viande, les gourmands apprécieront le Gobie Duck Burger, généreusement garni de canard confit, foie gras et pomme au four, ou encore l’entrecôte néo-zélandaise, servie avec frites et cocotte de légumes.
Des classiques revisités et des créations originales
Vous retrouverez aussi des plats réconfortants comme le fish & chips à la purée de petits pois à la menthe, ou encore le filet de poisson du lagon sauce passion-vanille, selon les arrivages. Mention spéciale pour les ravioles de langouste, servies dans une bisque crémeuse accompagnée d’une cocotte de légumes.
Un lieu convivial en plein centre-ville
Le Gobie, c’est plus qu’un restaurant : c’est un lieu de partage, où la fraîcheur des produits rime avec créativité. Avec sa vue sur le port de Papeete, c’est l’endroit parfait pour un déjeuner entre amis ou un dîner raffiné en amoureux.
