Second de cuisine

Une entreprise prestigieuse recrute un(e) Sous-Chef en CDI pour renforcer son équipe culinaire située à Bora Bora. Ce poste constitue une excellente opportunité pour un professionnel passionné par la cuisine qui souhaite contribuer à l’excellence d’un établissement de renommée internationale.

Description du poste et des tâches

• Participer activement à la préparation, à la production et à l’envoi des plats.
• Garantir la qualité, le goût, la quantité et la présentation de chaque plat sortant de la cuisine.
• Effectuer des vérifications des stocks tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires.
• Assurer les commandes et les réquisitions nécessaires au bon fonctionnement du service.
• Superviser l’ensemble des collaborateurs qui lui sont assignés, en prenant en charge leur planning, leur formation, ainsi que les aspects disciplinaires et les évaluations annuelles.
• Collaborer étroitement avec les autres Managers du Resort pour répondre efficacement aux attentes des clients.

Compétences requises et diplômes

• Une expérience significative dans un poste similaire, idéalement acquise au sein d’un établissement de luxe.
• De solides compétences et bonnes connaissances des techniques en cuisine française et internationale.
• Une connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP).
• Des compétences éprouvées en management, incluant la gestion d’équipe et la motivation des collaborateurs.
• Des qualités humaines conformes à la philosophie et aux valeurs de l’établissement.
• Une sensibilité culturelle ainsi que des capacités d’adaptation aux différents contextes.

Localisation du poste

Le poste est basé à Bora Bora, au sein du Four Seasons Resort, situé plus précisément dans la commune d’Anau.

Salaire

Le salaire pour ce poste est compris entre 200,000 et 300,000 CFP, selon l’expérience et les qualifications du candidat.
Les détails concernant la rémunération ainsi que d’autres types d’avantages seront discutés lors des entretiens.

Conclusion

L’entreprise invite les candidats potentiels à postuler pour ce poste clé au sein de sa cuisine. Si vous êtes passionné(e) par l’art culinaire et désirez prendre part à une expérience enrichissante au sein d’un cadre prestigieux, n’hésitez pas à soumettre votre candidature. Ce rôle est une belle opportunité pour les professionnels désireux de se développer dans un environnement stimulant et enrichissant.