Pâtissier / Pâtissière

Un établissement de restauration et salon de thé situé au centre de Papeete, recherche un(e) pâtissier en CDI à temps plein. Ce poste est une excellente opportunité pour des professionnels passionnés de pâtisserie souhaitant intégrer une équipe dynamique.

Description du poste :

Le/la pâtissier(ère) participera à la production quotidienne de la gamme pâtisserie. Il/Elle confectionnera des pâtisseries individuelles, des entremets, des tartes, des choux, des viennoiseries et des desserts à l’assiette selon les recettes et standards établis par l’entreprise. Ses missions principales incluent :

• Préparation des bases (pâtes, crèmes, inserts, ganaches, mousses).
• Montage et finitions soignées des produits.
• Respect rigoureux des fiches techniques.
• Contrôle qualité visuel et gustatif.
• Gestion organisée du poste de travail.
• Application stricte des règles d’hygiène (HACCP).
• Participation à la mise en place et à la gestion des stocks.
• Contribution aux nouvelles créations sous supervision.

Le dernier point étant crucial pour le développement de l’offre de l’établissement.

Compétences requises :

• Rigueur et précision dans le travail.
• Autonomie progressive tout en intégrant l’équipe.
• Capacité à travailler dans un environnement organisé avec des standards de qualité élevés.
• Minimum de 2 ans à 5 ans d’expérience dans le domaine de la pâtisserie.

Localisation du poste :

Ce poste est basé à Papeete, sur l’île de Tahiti.

Salaire :

Le salaire proposé pour ce poste se situe entre 200 000 et 300 000 CFP, avec des primes éventuelles selon performance.

Conclusion :

Les candidats intéressés par ce poste devront être disponibles pour intégrer une nouvelle équipe dédiée à offrir des produits de qualité.