Un restaurant situé sur l’île de Raiatea, recherche un(e) chef de cuisine en CDI à temps plein. Ce poste stratégique offre l’opportunité de diriger une équipe et de contribuer à la création de plats savoureux, tout en garantissant une expérience culinaire mémorable pour les clients.
Description du poste :
Le chef de cuisine est responsable de l’organisation et du bon fonctionnement de la cuisine. Il encadre une équipe de cuisiniers, commis et plongeurs et veille à maintenir une bonne ambiance de travail ainsi qu’un haut niveau de performance. Ses missions incluent :
- Élaboration de menus variés et adaptés aux attentes des clients, en tenant compte des régimes spécifiques.
- Contrôle de la qualité des produits et supervision de la préparation des plats.
- Gestion des commandes, des stocks et choix des fournisseurs, avec parfois négociation des prix.
- Formation et encadrement de l’équipe de cuisine.
- Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Analyse et gestion des coûts liés à la cuisine.
Compétences requises :
- Diplôme : CAP en cuisine, secteur Hôtellerie, Restauration ou Tourisme.
- Expérience : Obligatoire, avec 2 à 5 ans d’expérience dans un poste similaire.
- Être capable de concevoir les cartes et les menus.
- Compétences en gestion des stocks et des coûts.
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Localisation du poste :
Le poste est basé à Fetuna, sur l’île de Raiatea.
Salaire :
Le salaire sera communiqué lors des entretiens.
Conclusion :
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein d’un restaurant en pleine expansion, ce poste est fait pour vous. N’hésitez pas à postuler et à apporter votre créativité au sein de notre cuisine.
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Source : sefi