Vous aimez le travail d’équipe, les environnements exigeants et la cuisine de qualité en mer ? Aux côtés du Chef cuisinier, en tant que Second cuisinier, vous contribuez chaque jour à offrir une prestation culinaire de qualité, exigeante et conforme aux standards de la compagnie. Vous êtes un pilier opérationnel de la cuisine et assurez le relais du Chef en son absence.
Vos missions :
- Superviser la production et le dressage des plats
- Garantir le respect des recettes, des délais et des normes HACCP
- Encadrer et organiser l’équipe de cuisine
- Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires
- Former, accompagner et intégrer les nouveaux membres de l’équipe
- Veiller à la propreté, à la sécurité et à la conformité ISM à bord
Profil recherché
- CAP/BEP Cuisine ou équivalent
5 à 7 ans d’expérience minimum en cuisine, avec encadrement - Maîtrise des normes HACCP
- Leadership, rigueur, autonomie et résistance au stress
- Une expérience en milieu maritime est un atout
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Entreprise:
Aranoa
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