Chef de partie

Une entreprise située à Bora Bora, recrute en CDI un(e) Chef de Partie pour compléter son équipe au sein de son hôtel. Ce poste est idéal pour une personne passionnée par la cuisine, désireuse de partager son savoir-faire et de contribuer à la satisfaction d’une clientèle internationale.

Description du poste

• Production culinaire : Préparer les plats dans sa section en respectant les normes HACCP en vigueur.
• Qualité et présentation : Garantir la qualité, la constance et la présentation des plats avant leur envoi au service.
• Création des menus : Participer activement à la création, l’élaboration et à la mise à jour des menus ainsi que des fiches techniques.
• Coordination et formation : Organiser le travail des commis, assurer leur formation et leur montée en compétences.
• Gestion des stocks : Contrôler les stocks, gérer les inventaires et veiller à la bonne rotation des produits pour optimiser les coûts.
• Service client : Contribuer à la satisfaction de la clientèle en gérant les demandes particulières et en adaptant les préparations aux besoins spécifiques.
• Normes d’hygiène : Appliquer et faire respecter les procédures d’hygiène, de sécurité, ainsi que les standards de qualité de l’établissement.

Compétences requises et diplômes

• Expérience : Minimum d’expérience en cuisine avec une gestion de poste antérieure.
• Techniques culinaires : Maîtrise des techniques culinaires, des cuissons ainsi que des normes sanitaires en vigueur.
• Leadership : Aptitude à diriger une équipe, sens du leadership et esprit d’équipe pour favoriser l’harmonie au sein de la cuisine.
• Créativité : Capacité à faire preuve de créativité dans l’élaboration des plats et des présentations.
• Gestion du stress : Capacité à travailler sous pression tout en conservant rigueur et exemplarité.
• Formation : Aptitude à former et accompagner les commis à divers niveaux.

Localisation du poste

Bora Bora, plus précisément dans la commune d’Anau.

Salaire

Le salaire proposé pour ce poste est basé sur le SMIG, soit jusqu’à 200 000 CFP.
D’autres avantages seront également offerts, tels que des repas, uniformes, des réductions employé, logement et un billet d’avion.

Conclusion

Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et engagée au sein d’un établissement de renom, n’hésitez pas à postuler. Cette opportunité est une chance de contribuer à l’expérience culinaire d’un hôtel prestigieux tout en évoluant au sein d’un environnement stimulant.