Commis / Commise de cuisine

Une entreprise de Papeete, en Polynésie Française, est à la recherche d’un(e) Commis Traiteur pour intégrer son équipe au sein de son laboratoire de production. Ce poste offre l’opportunité de travailler dans un cadre stimulant, en apportant un soutien essentiel au Chef Traiteur dans la préparation de produits de la mer, tout en respectant les normes strictes d’hygiène et de qualité.

Description du poste et missions

• Préparation et transformation des produits de la mer : L’employé sera chargé de traiter divers produits maritimes en respectant les recettes et les standards de qualité établis.
• Mise en place et dressage des préparations : Il participera activement à la présentation des plats, assurant ainsi leur attrait visuel avant leur envoi aux clients.
• Conditionnement et étiquetage : L’employé assurera le conditionnement approprié des produits, en veillant à une identification claire et conforme aux normes en vigueur.
• Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) : Il devra suivre rigoureusement les procédures HACCP afin de garantir la sécurité des aliments tout au long du processus de production.
• Nettoyage et entretien du poste de travail : L’employé sera responsable du maintien de la propreté de son poste de travail ainsi que du matériel utilisé.
• Réception et stockage des marchandises : Il participera à l’organisation de la réception des produits et à leur stockage, en veillant à respecter les conditions de conservation.
• Organisation du laboratoire : Contribuer à l’efficacité du laboratoire en assurant un environnement de travail organisé et fonctionnel.
• Participation à la livraison des produits : Selon les besoins, il pourrait être amené à participer aux livraisons des produits préparés.

Compétences requises et diplômes

• Compétences techniques : Connaissance des produits de la mer, des techniques de transformation culinaires et de la réglementation HACCP.
• Qualités personnelles : Le candidat doit être autonome, organisé, rigoureux, avoir un bon sens du travail en équipe, et faire preuve de minutie.
• Conditions physiques : Résistance au travail debout, port de charges jusqu’à 20 kg, et capacité à travailler dans un environnement frais.

Localisation du poste

Ce poste est basé à Papeete, Tahiti, en Polynésie Française.

Salaire

Le salaire pour ce poste sera communiqué lors des entretiens.

Conclusion

Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein d’une entreprise spécialisée dans les produits de la mer et que vous correspondez à ce profil, n’hésitez pas à postuler.