Responsable de restaurant

Une entreprise spécialisée dans le secteur de la restauration recrute un(e) Responsable de Restaurant (H/F) pour intégrer son équipe dynamique et professionnelle.

Présentation du Poste

Le Responsable de Restaurant aura pour mission principale de veiller à ce que chaque client bénéficie d’une expérience gastronomique mémorable tout en supervisant l’ensemble des opérations de restauration à bord. Ce rôle exige un bon sens du leadership et la capacité à travailler en collaboration avec différentes équipes pour garantir la qualité du service.

Description des Tâches

• Gestion de l’expérience client :
  • Superviser la mise en place de la salle avant chaque service.
  • Assurer une expérience client agréable tout au long du service.
  • Garantir un accueil digne de ce nom et un service de haute qualité.
  • Traiter les réclamations des clients avec professionnalisme et diplomatie.
  • Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour assurer une bonne communication entre le service en salle et la cuisine.
• Encadrement de l’équipe :
  • Organiser les plannings de travail et gérer les absences.
  • Animer des briefings réguliers pour motiver l’équipe.
  • Veiller à la bonne ambiance et au bien-être des membres du personnel.
  • Former le personnel aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Coordiner des événements thématiques et soirées spéciales à bord.
• Gestion administrative et logistique :
  • Superviser les stocks et optimiser les approvisionnements, ainsi qu’effectuer des inventaires réguliers.
  • Rédiger des rapports journaliers et assurer le suivi administratif.
  • Assurer la traduction des menus en anglais.
  • Veiller à l’entretien et à la durabilité du matériel de restauration.

Compétences Requises et Diplômes

• Un BTS en hôtellerie, tourisme ou restauration est indispensable.
• Une expérience de deux ans minimum dans un poste similaire est obligatoire.
• Compétences en gestion d’équipe et en service à la clientèle.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.
• Maîtrise de l’anglais souhaitée pour la traduction des menus

Localisation du Poste

Le poste est basé en Polynésie Française, plus précisément sur l’île de Tahiti, dans la commune de Papeete.
Le Responsable de Restaurant sera amené à travailler dans un environnement itinérant, à bord du navire.

Conditions de Travail

Le contrat proposé est un CDD d’une durée de 6 mois à temps plein.

Salaire et Autres Avantages

Le salaire sera discuté lors de l’entretien en fonction de l’expérience et des qualifications du candidat.

Conclusion

Si vous êtes une personne passionnée par la restauration, avec un fort esprit d’équipe et un souci constant d’excellence dans le service, cette opportunité est faite pour vous.