Chef de cuisine

Une entreprise prestigieuse dans le domaine de l’hôtellerie recrute en CDI un(e) Sous chef de cuisine pour intégrer son équipe sur l’île de Tahiti, à FAA’A. Ce poste est une opportunité unique de participer à l’élaboration d’une expérience culinaire hors du commun au sein d’une enseigne reconnue à l’échelle internationale.

Description du poste:

• Assister le Chef Exécutif dans la planification et l’organisation de l’activité de la cuisine.
• Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats en respectant les standards de l’établissement.
• Garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés ainsi que la présentation des plats servis.
• Participer à l’élaboration des menus en proposant des idées créatives pour de nouvelles recettes.
• Former et encadrer les membres de l’équipe cuisine, en veillant à motiver le personnel afin d’atteindre les objectifs de qualité.
• Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité, notamment les normes HACCP.
• Contribuer à la gestion des stocks, tout en veillant à l’optimisation des coûts alimentaires.

Compétences requises et diplômes:

• Dispose d’un diplôme en arts culinaires ou d’une expérience équivalente.
• A une expérience significative en hôtellerie haut de gamme ou en restauration gastronomique.
• Possède des qualités de leadership, une rigueur dans le travail, une grande créativité ainsi qu’un sens du détail prononcé.
• Fait preuve d’un esprit d’équipe et d’excellentes compétences organisationnelles, permettant de gérer efficacement une brigade de cuisine de dix personnes.

Localisation du poste:

Ce poste est situé sur l’île de Tahiti, plus précisément dans la commune de FAA’A.

Salaire:

Le salaire pour ce poste varie de 200 000 à 300 000 CFP.
Les détails spécifiques concernant les avantages et la rémunération seront communiqués lors des entretiens.

Conclusion:

Cette offre représente une occasion rare pour un(e) professionnel(le) passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de contribuer à un projet culinaire ambitieux. Son intégration au sein d’une équipe dynamique et innovante lui permettra de consolider ses compétences et d’évoluer dans un environnement stimulant. Les candidats intéressés par ce poste de sous chef de cuisine sont invités à postuler dès que possible.