Sous-Chef Pâtisserie

Un resort de luxe en Polynésie Française, recrute en CDI un(e) Sous-Chef Pâtisserie H/F pour renforcer son équipe. Ce poste offre une opportunité unique au sein d’un établissement renommé, propice à l’épanouissement professionnel des candidats passionnés par la gastronomie.

Description du poste

• Production de Desserts : Réaliser une variété de desserts en intégrant des recettes classiques ainsi que des spécialités propres à l’établissement.
• Encadrement de l’Équipe : Superviser, former et motiver une équipe de 5 personnes, tout en garantissant un environnement de travail productif et harmonieux.
• Mise en Avant des Produits Locaux : Promouvoir l’utilisation de produits locaux dans la confection des desserts afin de valoriser les richesses de la région.
• Coordination du Service : Organiser le travail de l’équipe pour assurer une fluidité optimale lors du service.
• Qualité et Esthétisme : Veiller à l’esthétisme des créations sucrées tout en assurant la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés.
• Hygiène et Sécurité : Garantir un niveau élevé de propreté et de sécurité au sein de la cuisine.
• Gestion des Stocks : Assurer l’entreposage et la bonne conservation des aliments.
• Élaboration des Plannings : Collaborer avec les supérieurs sur l’élaboration des plannings et attribuer les tâches aux membres de l’équipe.

Compétences requises et diplômes

• Au moins 2 ans d’expérience en tant que Sous-Chef Pâtisserie ou dans un poste similaire, idéalement dans un établissement hôtelier 5 étoiles.
• Un fort esprit d’équipe, capable de fédérer et d’animer son équipe autour d’objectifs communs.
• Des compétences prouvées en pâtisserie, avec une capacité à innover et à proposer de nouvelles créations.
• Une formation dans le domaine culinaire ou un diplôme en pâtisserie serait un plus.

Localisation du poste

Le poste est basé à Tetiaroa, sur l’île du même nom.

Salaire

Le salaire pour ce poste n’est pas précisé dans l’offre. Il sera communiqué aux candidats retenus lors des entretiens.

Conclusion

Cette opportunité s’adresse à un professionnel passionné par la gastronomie qui recherche un nouveau défi dans un cadre stimulant. Si vous vous reconnaissez dans cette description et que vous souhaitez faire partie d’une équipe dynamique et engagée, nous vous invitons à postuler.