Chef de partie

Une entreprise située à FAA’A, sur l’île de Tahiti, cherche à pourvoir un poste de Chef de Partie (F/H).

Description du poste et des tâches

Le Chef de Partie sera responsable de plusieurs tâches clés au sein de la cuisine, notamment :

• Supervision des opérations: Gérer et superviser les activités de sa section afin d’assurer une production efficace et conforme aux standards de l’établissement.
• Participation à la production: Contribuer activement aux opérations de cuisine, en garantissant la qualité des mets préparés.
• Contrôle de la qualité: Analyser la qualité et la présentation des plats, s’assurer que la liste des contenants est conforme et veiller à la propreté du matériel de service ainsi que du buffet.
• Mises en place: Vérifier et contrôler les mises en place, tant pour les préparations chaudes que froides.
• Respect des standards: Être responsable de l’envoi des plats chauds et faire respecter les normes établies par les fiches techniques.

Ce poste incombe également à la supervision d’une équipe de 8 personnes, ce qui nécessite une grande capacité à manager et à communiquer efficacement.

Compétences requises et diplômes

Pour ce poste, les compétences et formations suivantes sont requises :

• Compétences techniques: Une excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes de service de haute qualité est essentielle. La connaissance des mises en place chaudes et froides ainsi que des fiches techniques est primordiale.
• Compétences organisationnelles: Le candidat doit démontrer de bonnes capacités de communication, un sens du relationnel, ainsi qu’une autonomie et une rigueur dans le cadre de ses tâches.
• Qualités humaines: Des qualités telles que la pédagogie, la disponibilité, la résistance au stress et un solide esprit d’équipe seront fortement appréciées.

Localisation du poste

Le poste est basé à FAA’A, une commune de Tahiti, en Polynésie Française.

Salaire et avantages

Le salaire pour ce poste n’est pas spécifiquement mentionné dans l’offre, mais il sera communiqué lors des entretiens.
Les employés bénéficient d’avantages tels que des repas à la cafétéria, un parking gratuit et des tarifs collaborateurs.

Conclusion

La structure recherche un professionnel motivé désireux de relever le défi d’intégrer une équipe de cuisine réputée pour son excellence. Les candidats intéressés par cette opportunité sont invités à soumettre leur candidature afin de rejoindre une équipe dynamique.