Chef cuisinier

Une entreprise située sur l’île de Bora-Bora, recherche un(e) chef cuisinier(ère) en CDD à temps plein. Ce poste est un remplacement et constitue une excellente opportunité de rejoindre une équipe passionnée et dynamique dans le secteur de la restauration.

Description du poste :

• Déterminer les approvisionnements nécessaires pour le bon fonctionnement des cuisines.
• Préparer des plats savoureux dans les délais demandés par les clients, en respectant les normes d’hygiène.
• Minimiser les pertes de marchandises et gérer légalement les restes.
• Contrôler la livraison des denrées périssables et surveiller la qualité des produits.
• Appliquer les directives en matière de productivité et de coût tout en maintenant une excellente qualité des mets.
• Répartir et diriger efficacement les tâches du personnel de cuisine pour assurer la satisfaction de la clientèle.
• Assurer la conformité des commandes aux standards de qualité de la compagnie.
• Respecter et faire respecter les plannings de présence établis selon le volume de travail.
• Assister le Sous-chef Exécutif et le Chef Exécutif dans l’évaluation des performances de l’équipe.
• Maintenir une discipline exemplaire au sein du personnel de cuisine.
• Assurer le suivi des réparations et de la maintenance préventive avec le Département Technique.
• Faire preuve d’initiative pour améliorer les recettes et présentations en utilisant créativité et respect des standards culinaires.

Compétences requises :

• Diplôme : BTS souhaité dans le domaine de l’hôtellerie et restauration, spécialité Arts culinaires.
• Expérience : souhaitée de 2 à 5 ans dans un poste similaire.
• Maîtrise du français et de l’anglais.

Localisation du poste :

Le poste est basé à Anau, sur l’île de Bora-Bora.

Salaire :

Les détails du salaire seront communiqués lors des entretiens.

Conclusion :

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, n’hésitez pas à postuler pour ce poste de chef cuisinier(ère). Ce rôle vous permettra de mettre en valeur vos compétences culinaires et d’évoluer dans un environnement stimulant.