Le poste de chef pâtissier de restaurant est une opportunité passionnante pour un professionnel expérimenté dans le domaine de la pâtisserie. Sous la direction du chef exécutif, le candidat retenu aura pour mission de superviser et de coordonner l’activité de la pâtisserie dans notre établissement. Il devra garantir la qualité des produits, innover en permanence et encadrer une équipe dédiée à offrir un service exceptionnel à une clientèle exigeante.
Description du poste :
- Planifier et élaborer les menus, cartes et suggestions de manière créative
- Détailler les recettes et évaluer les coûts des plats
- Encadrer et diriger efficacement l’équipe de pâtisserie
- Coopérer avec le service Economat pour choisir les fournisseurs
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de qualité
- Participer au recrutement de l’équipe et assurer son intégration
- Établir les plannings de travail et gérer les performances du personnel
- Proposer des alternatives alimentaires pour répondre aux besoins des clients
- Participer à la mise en place de promotions pour augmenter les ventes
Compétences requises et diplômes :
- Bac professionnel en pâtisserie, BEP en pâtisserie, CAP pâtisserie
- Expérience de 2 à 3 ans dans un poste similaire, de préférence dans un restaurant ou une chaîne hôtelière de luxe
- Connaissances en viennoiserie, confiserie, boulangerie, chocolaterie et glacerie
- Capacités avérées en management d’équipes
- Bon relationnel, sens de la communication et aptitude au leadership
- Maîtrise des règles d’hygiène et des normes de sécurité
- Connaissance des outils informatiques et des processus d’achats
- Sens de l’organisation, réactivité et autonomie
Localisation du poste :
Le poste est situé en Polynésie, sur l’île de Tahaa, plus précisément à Tapuamu.
Recrutement et contrat : Le poste est à pourvoir immédiatement en CDI à temps plein.
Salaire et avantages : Le salaire n’est pas précisé, mais le candidat bénéficiera d’un logement et des billets d’avion pris en charge.
Conclusion :
Si vous êtes un professionnel passionné, organisé et doté d’un solide leadership en pâtisserie, ce poste de chef pâtissier de restaurant pourrait être une opportunité unique pour vous. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe dynamique et ambitieuse.
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