InterContinental ® Bora Bora Le Moana Resort recherche un Sous-Chef de cuisine. Le candidat retenu travaillera en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et supervisera une équipe d’environ 15 collaborateurs.
Description du poste :
Le Sous-Chef de cuisine aura pour principales missions de planifier, organiser, diriger et contrôler l’exploitation de la cuisine, en veillant au respect des normes et procédures. Il devra collaborer avec le Chef de cuisine pour organiser le service, maîtriser tous les postes de travail de la cuisine, et être flexible en termes de gastronomie et de restauration rapide. Le candidat devra également gérer l’équipe, les buffets à thèmes, la production et le stockage des produits, ainsi que veiller au respect des normes HACCP. En outre, il devra assurer la transmission des informations clients aux équipes concernées, gérer l’approvisionnement en équipements et matériel, maintenir la cohésion des équipes, et faire respecter les standards de l’établissement et du groupe IHG.
Compétences requises et diplômes :
- Maîtrise de l’outil informatique et du pack office
- Discrétion, confidentialité et rigueur
- Travail en autonomie et en équipe
- Esprit organisationnel et capacité à gérer les priorités
- Bon relationnel et capacité de communication orale et écrite
- Capacité à donner des directives et assurer des formations internes
- Capacité d’adaptation et de flexibilité
- Esprit d’initiative, d’innovation et de créativité
- Expérience sur un poste similaire indispensable
Localisation du poste :
Le poste est basé en Polynésie, sur l’île de Bora-Bora, dans la commune d’Anau.
Salaire :
Le salaire proposé pour ce poste est compris entre 200 000 et 300 000 CFP. En plus du salaire, d’autres avantages sont offerts tels que les repas, les uniformes, des réductions employés, le logement, et un billet d’avion.
Ce poste est à pourvoir immédiatement en CDD pour une durée de 6 mois à temps plein.
Conclusion :
Si vous êtes intéressé par ce poste de Sous-Chef de cuisine chez InterContinental ® Bora Bora Le Moana Resort, et que vous possédez les compétences requises ainsi qu’une expérience similaire, nous vous encourageons à postuler dès que possible.
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