Chef de cuisine

Une entreprise dans le secteur de l’hôtellerie recrute en CDI un(e) Chef de Cuisine pour son établissement situé sur l’île de Nuku Hiva. Ce poste constitue une opportunité unique pour un professionnel passionné par la gastronomie souhaitant relever un défi culinaire dans un cadre authentique.

Description du Poste et des Tâches à Réaliser

• Création de Menus : Élaborer une carte qui reflète l’identité culinaire du chef, mettant en valeur les produits bruts locaux tels que la pêche fraîche, la chasse et les fruits tropicaux.
• Gestion d’Équipe : Encadrer et former une équipe de cuisine, en partageant son savoir-faire et en veillant à maintenir un haut niveau d’excellence culinaire.
• Supervision des Opérations : Gérer la cuisine au quotidien, s’assurer que les normes d’hygiène (HACCP) sont respectées et orchestrer la préparation des repas.
• Développement de la Qualité : Travailler à la constante amélioration de l’offre culinaire afin de répondre aux attentes d’une clientèle exigeante.

Compétences et Diplômes Requis

• Formation : Diplôme d’un Lycée Hôtelier ou d’une école de cuisine.
• Expérience : Une expérience préalable en tant que Second ou Chef de Partie confirmée est obligatoire.
• Qualités Personnelles:
  • Aisance relationnelle et compétences en management d’équipe.
  • Autonomie et rigueur dans le travail.
  • Passion pour la cuisine locale et capacité d’adaptation à un environnement insulaire.
  • Plaisir à partager ses connaissances et à encadrer son équipe.

Localisation du Poste

Le poste est situé sur l’île de Nuku Hiva.

Salaire et Avantages

Le salaire sera communiqué lors des entretiens avec les candidats sélectionnés.

En outre, l’entreprise offre d’autres avantages :

• Logement : Un bungalow individuel sur le site de l’hôtel est prévu pour le candidat.
• Charges : Les frais d’eau, d’électricité et d’internet sont pris en charge.
• Transport : Un billet d’avion aller-retour Tahiti / Nuku Hiva sera offert pour le déplacement initial.

Conclusion

Si vous êtes à la recherche d’un nouveau défi professionnel et que vous souhaitez intégrer un environnement authentique et stimulant, n’hésitez pas à envoyer votre candidature.